ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Una comida fresca, saludable y deliciosa que en época de calor apetecen mucho, la podemos tener preparada con horas de antelación, se guarda bien tapada en la nevera y así la tendremos lista al volver de la playa o para llevarla al trabajo, en cualquier caso es una opción estupenda y una comida riquísima.

ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Una comida fresca, saludable y deliciosa que en época de calor apetecen mucho, la podemos tener preparada con horas de antelación

 

Ver el video de esta receta

 

Ingredientes de la ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE:

 

 

Ingredientes del Marinado:

2 Dientes de ajo
½ Cucharadita de Romero seco
¼ Cucharadita Comino molido
1 Cucharadita Pimentón dulce (Paprika)
125 gr Yogur natural sin azúcar (Yo he utilizado un Yogur griego)
Pimienta recién molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

 

Ingredientes de la ensalada:

2 Pechugas de pollo
3 Patatas (Pesan Aprox. 800 gr)
2 Aguacates (Pesan Aprox. 600 gr)
14 Pepinillos en vinagre
½ Cebolla morada (Puede ser blanca)

Ingredientes de la salsa:

125 gr Yogur natural sin azúcar (Yo he utilizado un Yogur griego)
3 Cucharadas Mayonesa o Mahonesa
1 Cucharada Mostaza dulce
Un poco de Vinagre de vino
Unas ramitas de cebollino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida

 

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto

Tienda Amazon

Preparación de la ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE:

1 En un recipiente o bandeja apto para el horno ponemos los ajos picados muy menudos o machacados en el mortero, añadimos el comino, el romero, el pimentón dulce, el yogur, pimienta molida, sal al gusto y 3 cucharadas de aceite, mezclamos bien y ponemos dentro de este preparado las pechugas de pollo, con las manos las untamos bien y tapamos con papel film, dejamos marinar en la nevera mínimo 30 minutos (Foto 1).

Foto 1Foto 1

2 Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en cuadraditos no muy pequeños, las ponemos en una olla con abundante agua y un poco de sal, cocemos las patatas unos 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas, retiramos las patatas del agua con una espumadera y las dejamos enfriar en un escurridor (Foto 2).

Foto 2Foto 2

3 Cuando el pollo esta marinado le retiramos el papel film y lo ponemos a hornear con el horno precalentado con calor arriba y abajo a 190ºC durante unos 30 a 35 minutos, después se retiran del horno y las dejamos enfriar por completo, una vez frías las cortamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños (Foto 3).

Foto 3Foto 3

 

 

 

Preparación de la salsa y terminación de la ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE:

4 En un recipiente amplio ponemos las patatas cocidas y frías, las pechugas troceadas, los pepinillos cortados en trozos, la cebolla cortada en tiras, los aguacates cortados en trozos un poco grandes (Foto 4), reservamos para más adelante.

Foto 4Foto 4

5 Preparamos la salsa, en un recipiente amplio ponemos el cebollino cortado reservando un poco para rociar por encima, añadimos el yogur, la mostaza, pimienta molida, sal al gusto, la mayonesa, el aceite y el vinagre, mezclamos bien y rectificamos de sabor si es necesario (Foto 5).

Foto 5Foto 5

6 Añadimos la salsa al recipiente con todos los ingredientes y mezclamos bien, probamos de sabor y rectificamos si es necesario, dejamos reposar en la nevera la ensalada durante una hora y lista para servir, rociamos por encima el cebollino que habíamos reservado y a disfrutar.

¡¡Probadlos os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto

Tienda Amazon

¿Qué es Amazon Prime? Si estas interesado pincha en el logo:

 

¿Amazon Music Unlimited?  Si estas interesado pincha en el logo:

 

¿Qué es Amazon Prime Video? Si estas interesado pincha en el logo:

 

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 


.
.

   Sugerencia:

CHARLOTTE O CARLOTA DE FRUTOS ROJOS, SIN HORNO

CHARLOTTE O CARLOTA DE FRUTOS ROJOS, SIN HORNO RECETA FÁCIL. Una tarta tan fácil y rápida de hacer que es una de las que sin pensarlo dos veces repetirás

 

ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Loli Domínguez
Summary
recipe image
Recipe Name
ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Loli Domínguez
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 168 Review(s)
Etiquetado en:                                                                                                                                                    

2 pensamientos en “ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Loli Domínguez

  • diciembre 12, 2020 a las 1:57 pm
    Enlace permanente

    Mil gracias Loli por la receta, estaba buscando algo por el estilo para esta Navidad y creo que va a ser nuestro entrante estrella.

    Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *