GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA. Una receta muy fácil y rápida de hacer que seguro va a encantar a todos en casa, el sabor de la manzana junto a la galleta es una mezcla de sabores deliciosa, además quedan tiernas y esponjosas que así aguantan varios días, si es que no se acaban enseguida porque en serio que están riquísimas, no dejéis de probarlas y ya me contareis.

GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA. Una receta muy fácil y rápida de hacer que seguro va a encantar a todos en casa, el sabor de la manzana junto a la galleta es una mezcla de sabores deliciosa

 

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Ingredientes de las GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA:

2 – 3 Manzanas
1 Limón
120 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (En pomada)
120 gr Azúcar
360 gr Harina de trigo común o de todo uso
2 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa aprox. 70 gr)
15 gr (1 y 1/2 Cucharada) Levadura en polvo o Polvo de hornear
1/2 Cucharadita Canela molida
1 Cucharadita Esencia o extracto de Vainilla
2 – 3 Cucharadas Azúcar glas (Para espolvorear por encina)
1/2 Cucharadita Canela molida (Para espolvorear por encina)

 

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Preparación de las GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA:

1 Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños, seguidamente las ponemos en un recipiente amplio y les añadimos un chorrito de zumo de limón (Foto 1), mezclamos bien y reservamos para más adelante.

Foto 1Foto 1

2 En un recipiente ponemos los huevos, con unas varillas eléctricas batimos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que tengan un poco de volumen (Foto 2), añadimos la vainilla, la canela y la mantequilla en pomada, seguimos batiendo hasta que se integre.

Foto 2Foto 2

3 Añadimos la harina tamizada en un par de veces y batimos hasta que se integre, cuando la masa sea muy espesa seguimos mezclando con una espátula o con las manos (Foto 3), añadimos la levadura a la última tamizada de harina y mezclamos hasta incorporar, seguidamente añadimos las manzanas troceadas y la integramos bien sin prisa hasta que veamos que toda la masa tiene trozos de manzana (Foto 4).

Foto 3Foto 3

 

Foto 4Foto 4

4 Un una bandeja plana para horno colocamos un trozo de papel de hornear y con una cuchara cogemos porciones de masa que colocaremos sobre la bandeja separadas entre sí, no es necesario darle forma durante la cocción se expanden ligeramente (Foto 5), cuando ya tengamos la bandeja llena las llevamos a hornear.

Foto 5Foto 5

5 Horneamos con el horno precalentado a 170ºC (330ºF) con calor arriba y abajo, horneamos a 170ºC de 20 a 25 minutos o hasta que las veamos doraditas, después las retiramos del horno y horneamos el resto de galletas de la misma manera.

6 Las dejamos enfriar por completo y antes de servirlas las espolvoreamos con una mezcla de azúcar glas y canela molida, que pondremos dentro de un colador para que queden bien cubiertas por encima (Foto 6) y ya las tenemos listas para disfrutar.

Foto 6Foto 6

¡¡Probadlos os van a encantar!!

 

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GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA. Loli Domínguez
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GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA. Loli Domínguez
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4 pensamientos en “GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA. Loli Domínguez

  • febrero 25, 2020 a las 12:23 am
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    La mejor explicacion de una receta hasta ahora que he visto publicada.Pronto estare preparandola. Gracias

    Responder
  • abril 10, 2020 a las 11:05 pm
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    Hola Loli te escribo desde Argentina,estamos en cuarentena ,x el coronavirus, he encontrado tu receta,que la hice y esta riquisima,ha endulzado nuestra tarde tomando unos ricos mate.Te mando un saludo, y que tengas unas Felices Pascuas.Nos seguimos quedando en casa. Alicia

    Responder
    • abril 12, 2020 a las 9:51 am
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      Aqui en España estamos igual, Muchisimas gracias por tu comentario. Un abrazo.

      Responder

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