Calamares o chipirones en salsa casera de tomate ¡Muy Fácil! Una receta estupenda para preparar con antelación y disfrutar como aperitivo, entrante de comida o cena, como relleno para empanadas o para bocadillo la verdad es que sea como sea que la queramos utilizar esta más que deliciosa.
Ingredientes Calamares o chipirones en salsa casera de tomate:
400 g Calamares o chipirones limpios
400 g Tomate natural triturado
3 Dientes de ajos picado muy menudo
1 y 1/2 Cebollas mediadas cortado en juliana o plumas
1 Hoja de Laurel
2 Pimientas cayenas o guindillas
Al gusto Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación Calamares o chipirones en salsa casera de tomate:
1. Limpiamos los calamares y lavamos muy bien los podemos cortar en anillas o dejarlos enteros eso lo dejo a vuestra elección.
2. Pelamos los ajos y los troceamos menudos, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana o plumas, lavamos muy bien la hoja de laurel.
3. Con los ingredientes ya preparados ponemos una olla al fuego y añadimos un poco de aceite, cuando este caliente añadimos los ajos y doramos ligeramente, añadimos la cebolla con un poco de sal, pochamos hasta que este blandita.
4. Seguidamente añadimos los calamares, los cocinamos unos minutos y añadimos la hoja de laurel junto al tomate triturado, cocinamos a fuego medio bajo por 15 minutos, después añadimos las guindillas y seguimos cocinando por 15 minutos más.
5. Pasado el tiempo de cocción probamos de sabor y rectificamos de sal y si el tomate esta muy acido añadimos un poco de azúcar, mezclamos bien y si ya tenemos el toque picante de nuestro gusto le podemos retirar las guindillas; Solo nos queda emplatar y servir.
¡¡Probadlos os van a encantar!!
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Sugerencia:
Tarta de moka (café) con bizcocho de avellanas ¡Riquísima!
