COLIFLOR AL HORNO CON PATATAS. Una manera diferente, saludable y deliciosa de comer la coliflor, además es muy sencilla de preparar y se hace al horno sin que tengamos que estar pendiente de su cocinado, de esta manera dispondremos de tiempo para hacer otras cosas, también se puede hacer con antelación y calentar antes de comer y listo, combina de maravilla como guarnición con un filete de carne o pescado, pero también como primer plato es ideal, sin duda una opción a tener en cuenta para nuestro menú semanal esta coliflor al horno con patatas.
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Ingredientes de la COLIFLOR AL HORNO CON PATATAS:
1 coliflor de tamaño mediano
2 patatas
1 cebolla
Sal (Cantidad al gusto)
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
3-4 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)
Un poco de perejil picado
Preparación de la COLIFLOR AL HORNO CON PATATAS:
1. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos las patatas, las ponemos en la bandeja de hornear junto a la cebolla cortada en juliana, condimentemos con sal y pimienta molida y un chorrito de aceite, reservamos.
2. En un recipiente grande ponemos los condimentos, el ajo prensado y el aceite, añadimos sal y pimienta al gusto e incorporamos la coliflor cortada en arbolitos y bien lavada, mezclamos hasta que se haya impregnada cada trocito de coliflor del aliño.
3. Colocamos la coliflor en la bandeja junto con las patatas y rociamos por encima el resto del aliño, cubrimos con papel de aluminio y horneamos con el horno precalentado a 200ºC (392ºF) unos 30 minutos.
4. Seguido retiramos la bandeja del horno quitamos el papel de aluminio y así destapado seguimos horneando a 200ºC (392ºF) 20-25 minutos más o hasta que este a tu gusto, rociamos perejil picado por encima y listo para disfrutar.
¡Probadlo os va a encantar la COLIFLOR AL HORNO CON PATATAS!
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