Salsa Boloñesa casera, fácil, deliciosa y hoy con espaguetis. Aunque es una salsa que combina con muchas recetas, sean recetas con pasta al estilo italiano o para un delicioso pastel de patata al horno e incluso para rellenar un bocata; No dudes en hacer esta receta que seguro que con ella triunfaras con tu familia porque esta deliciosa.
Ingredientes Salsa Boloñesa:
250 g Carne de cerdo picada
250 g Carne de ternera picada
Zanahoria rallada
Cebolla mediana picada muy menuda
1 Kg Tomate natural triturado
Rama de Apio picada muy menuda
2 Dientes de Ajos pelados y enteros
Hoja Laurel
Al gusto Orégano, tomillo y albahaca secos
125 ml (1/2 Taza) Vino tinto
Al gusto Sal y Pimienta negra recién molida
Al gusto Aceite de oliva virgen extra
1 Taza Agua
Cucharada Azúcar moreno (Puede ser blanco)
Preparación de la Salsa Boloñesa:
Ponemos una olla con unas cucharadas de aceite a fuego medio y cuando este caliente incorporamos los dientes de ajo pelados y enteros, los freímos hasta que estén bien dorados y seguidamente los retiramos del aceite porque solo queremos aromatizar el aceite; Añadimos a la olla la cebolla, la zanahoria y el apio, ponemos una pizca de sal y pochamos las verduras unos 7 minutos a fuego medio removiendo de cuando en cuando.
Cuando las verduras están bien pochadas añadimos la carne de cerdo y la carne de ternera, salpimentamos al gusto y removemos muy bien, sofreímos hasta que la carne este bien sellada; Añadimos la hoja de laurel, aromatizamos con tomillo, albahaca y orégano al gusto y mezclamos bien; Cocinamos por unos minutos y seguidamente añadimos el vino tinto y mezclamos a continuación dejamos evaporar el alcohol por unos 5 minutos removiendo a menudo.
Continuamos……
Añadimos el tomate triturado, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 15 minutos, después añadimos una taza de agua y una cucharadita de azúcar para corregir la acidez del tomate, mezclamos bien la salsa y cocinamos a fuego medio bajo por espacio de 60 a 90 minutos o hasta que probemos la salsa y comprobemos que está en su punto y a nuestro gusto; Al final de la cocción rectificamos de sal y especias si es necesario, si ha sido así cocinamos unos minutos más y lista nuestra riquísima Salsa Boloñesa para acompañar cualquier plato.
Yo hoy preparo espaguetis que cuezo siguiendo las indicaciones del fabricante y los sirvo con la Salsa Boloñesa por encima. ¡Están deliciosos! ¡¡Probadla os va a encantar!!
Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto:
Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!
Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.
Pincha aqui ………….. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
Sugerencia
Pastel de patata con jamón york, queso y salsa bechamel. ¡Súper fácil!
