Go Back
ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO, RECETA FACIL PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS. Estos rollitos quedan genial servidos como entrante, aperitivo o tapa, con un sabor delicio y una combinación de texturas muy agradable

ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO

Loli Dominguez
ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO, RECETA FACIL PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS. Estos rollitos quedan genial servidos como entrante, aperitivo o tapa, con un sabor delicio y una combinación de texturas muy agradable, por un lado tenemos la berenjena jugosa, el hummus cremoso y la zanahoria que le aporta el crujiente y el dulzor que hace que estos rollitos que sean un triunfo en tu mesa.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cenas, Comida, comida sana, comidas de verano, Comidas frias, Entrante, Entrantes, Primer plato, primeros, Semana Santa
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 12 Unidades
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes de los ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO:

  • 1 Berenjena
  • 2-3 zanahorias
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Ajonjolí o sésamo tostado
  • Pimentón dulce o paprika
  • Pimentón dulce o paprika

    240g hummus, (Preparados por vosotros o comprados de buena calidad)

  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

Preparación de los ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO:

  • Ingredientes:
    ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO, RECETA FACIL PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS. Estos rollitos quedan genial servidos como entrante, aperitivo o tapa, con un sabor delicio y una combinación de texturas muy agradable
  • Lavamos y despuntamos las berenjenas, seguido las cortamos en rebanadas a lo largo de aproximadamente medio centímetro de grosor, una vez cortadas preparamos un recipiente grande con abundante agua fría con una cucharada de sal, dejamos dentro del agua sumergidas las berenjenas al menos durante 10 -12 minutos.
    Foto 3
  • Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastoncillos y las dejamos sumergidas en agua fría para más adelante. En un recipiente grande ponemos los huevos, añadimos los ajos machacados o cortados muy menudos, el comino molido, sal y la pimienta molida al gusto, batimos bien para que se integren todos los condimentos.
    Foto 4
  • Ponemos el pan rallado en un recipiente donde quepan las rebanadas de berenjena y cuando haya pasado el tiempo de reposo de las berenjenas en el agua con sal, las escurrimos y las secamos una a una con papel de cocina, hecho esto las pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado presionando bien para que se quede adherido, las reservamos en un plato.
    Foto 7
  • Ponemos abundante aceite a calentar y freímos las berenjenas empanadas por tandas a temperatura media alta hasta que estén doraditas, las reservamos en un plato con servilletas de papel para que absorba el exceso de aceite; Cuando tenemos todas las berenjenas fritas las podemos dejar enfriar o podemos formar los rollitos en caliente.
    Foto 9
  • Para hacer los rollitos ponemos sobre cada berenjena un poco de hummus, lo extendemos sobre la rebanada de berenjena dejando una capa fina y rociamos con sésamo tostado, seguido colocamos un palito de zanahoria (que ya habremos sacado del agua y secado con servilletas de papel) enrollamos comenzando por la parte más fina de la berenjena, dejamos con la unión hacia abajo.
    Foto 11
  • Una vez todos los rollitos formados los colocamos en la bandeja de servir y los rociamos por encima con pimentón dulce o paprika, y listos para servir y disfrutar.
    Foto 12
  • Resultado final de los ROLLITOS DE BERENJENA AL ESTILO TURCO ¡Probadlo os va a encantar!
    Foto 13

Video

Keyword cocina, cocina casera, cocina fácil, comida, cómo hacer rollitos de berenjena, La Cocina de Loli Domínguez, Loli Domínguez, receta con berenjena, receta de rollitos, receta de rollitos de berenjena, recetas, recetas cocina, recetas de berenjenas, recetas de berenjenas fáciles, recetas de cocina, recetas de comida, recetas fáciles, rollitos de berenjena, Rollitos de berenjena al estilo turco, rollitos de berenjena recetas, rollitos de berenjena sin horno