TIRAMISÚ SIN HUEVO
TIRAMISÚ SIN HUEVO. Con solo 7 ingredientes y muy rápido de preparar, el tiramisú es uno de los postres que mas gustan en casa, es cremoso, suave y nada pesado por lo que después de una comida o cena es irresistible, hecho de esta manera lo tenemos listo en pocos minutos y no tendremos que pasar mucho tiempo en la cocina, pero sobre todo queda delicioso.
Equipment
- Molde rectangular desmoldable de 27cm x 17cm x 7cm de alto
- Tira de papel de acetato o papel de hornear por el interior del molde
- Manga pastelera con boquilla lisa
Ingredientes
Ingredientes del TIRAMISÚ SIN HUEVO:
- 300ml (1+1/4 tazas) de café endulzado a nuestro gusto
- 3 cucharadas de licor de almendras (Se puede sustituir por ron)
- 20g (2 cucharadas) de cacao puro en polvo
- 450ml (2 tazas) de nata para montar o crema de leche para batir
- 60g (2/3 taza) de azúcar glas o azúcar impalpable
- 500g de queso Mascarpone
- 1 cucharada de licor de almendras (Yo he utilizado licor Disaronno)
- Bizcochitos, vainillas, bizcochos de soletilla, lady fingers, savoiardi
- Cacao puro en polvo para espolvorear por encima (Cantidad al gusto)
Elaboración paso a paso
Preparación del TIRAMISÚ SIN HUEVO:
- Preparamos el café endulzándolo al gusto y añadiendo el licor y el cacao en polvo, mezclamos y rectificamos hasta que esté a nuestro gusto si es necesario, lo reservamos hasta que se enfrié o este templado.
- Ponemos la nata muy fría en un recipiente y batimos con varillas eléctricas unos segundos hasta que tenga un poco de consistencia, seguido añadimos el azúcar glas y batimos hasta que este espesa y se formen surcos profundos en la superficie.
- En un recipiente grande ponemos el queso mascarpone, añadimos el licor y batimos hasta que este cremoso, seguido lo incorporamos a la nata montada, y batimos hasta que se integren.
- Preparamos un molde o recipiente donde montar el tiramisú, mojamos cada bizcocho en la mezcla de café procurando que queden bien mojados para que estén jugosos y seguido los colocamos en orden cubriendo la base del molde, ponemos la mitad de la crema encima y la extendemos, rociamos encima de la crema cacao puro en polvo con la ayuda de un colador para dejar una fina capa.
- Colocamos encima de la crema otra capa de bizcocho bien mojados en la mezcla de café y por encima repartimos el resto de crema o como en mi caso la ponemos en un manga pastelera y formamos copetes cubriendo toda la superficie, cubrimos el molde con papel film y lo dejamos en la nevera al menos 4 horas o de un día para el otro.
- Antes de servir retiramos el papel film y desmoldamos, rociamos por encima cacao puro en polvo con ayuda de un colador dejando una capa que cubra bien la crema y listo para disfrutar.
- Resultado final del TIRAMISÚ SIN HUEVO. ¡Probadlo os va a encantar!
