ROLLO DE POLLO CON PATATAS AL HORNO
ROLLO DE POLLO CON PATATAS AL HORNO. Increíble receta llena de sabor, sorprende a tu familia con este delicioso plato para cualquier día o para un día de fiesta, queda una carne jugosa y deliciosa y con la guarnición de patatas (papas) es un bocado exquisito, no te pierdas este rollo de pollo con patatas al horno...
Equipment
- papel de aluminio
- Papel de hornear
Ingredientes
Ingredientes del ROLLO DE POLLO CON PATATAS AL HORNO:
- 4 contramuslos de pollo sin hueso ni piel
- 1 diente de ajo para el macerado del pollo
- Unas hojas de perejil
- El zumo de un limón mediano
- 1 cucharada de aceite para el macerado del pollo
- Sal (Cantidad al gusto)
- Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
- Lonchas de beicon o tocino ahumado
- 6 patatas o papas de tamaño mediano
- 1 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 1 diente de ajo para el macerado de las patatas
- 2 cucharadas de aceite para el macerado de las patatas
Elaboración paso a paso
Preparación del ROLLO DE POLLO CON PATATAS AL HORNO:
- Limpia los contramuslos de piel y hueso, seguido corta la parte más gruesa sin llegar a cortarla del todo, aplasta un poco con mazo de cocina para dejar un filete del mismo grosor por todas partes, reserva la carne en una bandeja honda.
- En un recipiente pon el ajo prensado o machacado, el perejil picado, el zumo de un limón sin semillas, una cucharada de aceite, sal y pimienta molida al gusto, mezcla hasta integrarlo todo y seguido vierte esta mezcla sobre la carne, mezcla bien todo los trozos de carne y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
- Extiende sobre la mesa un trozo de papel film, encima coloca lonchas de bacon ordenadamente lo suficientemente grande para que la carne no sobre salga por los lados.
- Coloca los filetes de pollo encima del bacon y enrolla ayudándote del papel film presionando un poco para que quede bien formado.
- Prepara un trozo de papel de aluminio y encima otro trozo de papel de hornear, coloca el rollo sobre encima y envuélvelo dejando un paquete bien cerrado.
- Lavamos las patatas (papas) y las cortamos en gajos dejándoles la piel, en un recipiente grande ponemos la cebolla en polvo, el pimentón dulce, el ajo prensado o machacado, sal y pimienta molida al gusto y el aceite, mezclamos y añadimos las patatas (papas), mezclamos hasta que estén todas impregnadas con la mezcla anterior..
- En una bandeja plana de horno ponemos papel de hornear en la base y a un lado colocamos el rollo de pollo y en el otro lado repartimos las patatas (papas), cubrimos las patatas con papel de aluminio y horneamos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo 30 minutos.
- Pasado los 30 minutos retiramos la bandeja del horno, retiramos el papel de aluminio de las patatas (papas) y abrimos el paquete del rollo de pollo dejándolo expuesto para que se dore.
- Seguimos horneando a la misma temperatura hasta que las patatas (papas) y el rollo estén a nuestro gusto, es conveniente dar la vuelta de cada 7-10 minutos al rollo de pollo para que se dore por todas partes, y si tiene mucho jugo se lo retiramos y lo reservamos.
- Cuando esté a nuestro gusto emplatamos y regamos por encima el rollo con el jugo del asado y listo para disfrutar.
- Resultado final del ROLLO DE POLLO CON PATATAS (PAPAS) AL HORNO. ¡Probadlo os va a encantar!
