VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD
VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD. Un fabuloso acompañamiento o guarnición de carne o pescado saludable y delicioso, se prepara de manera fácil y al hacerse en el horno nos da tiempo para hacer otras cosas, las verduras son una opción estupenda para comida o cena incluso en días de fiesta como la navidad con estas verduras al horno especial Navidad.....
Equipment
- Bandeja apta para horno (He usado redonda de 25cm x 5cm de alta)
Ingredientes
Ingredientes de las VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD:
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil (Fresco o seco)
- 2 dientes de ajo
- Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
- 2-3 cucharadas de aceite
- Queso Parmesano rallado (Cantidad al gusto)
- 1 berenjena
- 1-2 calabacines zucchini, zapallito, calabacita, zapallo italiano, zuquini
- 2 tomates
- 200g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
- 1 bola de mozzarella (Pesa 125g Aprox.)
Elaboración paso a paso
Preparación de las VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD:
- En un recipiente grande ponemos la sal, el orégano, el tomillo, el perejil, los ajos picados o prensados, pimienta molida al gusto, 2-3 cucharadas de aceite y unas 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado, mezclamos bien y reservamos.
- Lavamos y secamos las berenjenas, las cortamos en rebanadas de unos 3mm si son muy grandes de diámetro las cortamos por la mitad o en cuartos, lavamos y secamos los calabacines y los cortamos en rebanadas del mismo grosor que la berenjena, hacemos lo mismo con los tomates.
- Ponemos en el recipiente las rodajas de tomates y de calabacín y seguidamente mezclamos hasta que todas las rebanadas estén impregnadas con la mezcla de especias y hiervas aromáticas.
- En el fondo del molde que vayamos a usar ponemos el tomate frito y lo extendemos cubriendo el fondo.
- Cogemos rodaja de calabacín juntamos con rodaja de berenjena y rodaja de tomate, en ese mismo orden vamos formando una fila que colocaremos ordenadamente dentro del molde.
- Una vez todo el molde lleno con las verduras repartimos entre las capas de verdura una bola de queso mozzarella hecha trocitos, rociamos por encima con un poco de aceite y queso parmesano rallado al gusto, horneamos con el horno precalentado a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo unos 35-40 minutos o hasta que esté la verdura tierna a nuestro gusto.
- Una vez horneadas las verduras retiramos del horno y a disfrutar.
- Resultado final de las VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD. ¡Probadlo os va a encantar!
