TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE
TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE. Con solo 4 ingredientes tenemos una deliciosa tortilla que a mí me está ayudando con mi dieta de adelgazamiento, fácil y con un sabor irresistible, queda muy jugosa y resulta una comida completa con pocos ingredientes y poco trabajo, además de aportar a nuestro cuerpo vitaminas y complementos saludables que después de la época navideña nos va a venir tan bien esta tortilla de alcachofa muy saludable....
Ingredientes
Ingredientes de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:
- 6-7 alcachofas grandes
- 6 huevos de tamaño grande
- 2 ajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal (Cantidad al gusto)
- 200ml (4/5 agua) de agua
- El zumo de 1 limón recién exprimido
Elaboración paso a paso
Preparación de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:
- Limpiamos las alcachofas desechando las hojas duras y el tallo, cortamos las puntas dejando solo el corazón más tierno, seguido cortamos en trozos delgados y los dejamos sumergidos en abundante agua fría con el zumo de medio limón al menos durante 5 minutos.
- Pelamos y picamos muy menudos los ajos, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar a fuego medio, cuando este caliente añadimos los ajos y los doramos ligeramente, seguido incorporamos las alcachofas bien escurridas.
- Cocinamos mezclando bien durante unos 2-3 minutos a fuego medio, después añadimos el agua y sal al gusto, cocinamos tapado durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio o hasta que la alcachofa este tierna a nuestro gusto.
- Una vez que las alcachofas están tiernas y se ha evaporado el agua dejando solo el aceite batimos los huevos con una pizca de sal y los añadimos a la sartén, cocinamos a fuego medio hasta que este cuajada por los laterales.
- Damos la vuelta a la tortilla con una tapadera o un plato y dejamos caer de nuevo a la sartén, cuajamos la tortilla dejándola más jugosa o más cuajada según el gusto de cada uno.
- Pasamos la tortilla al plato de servir y lista para disfrutar.
- Resultado final de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE. ¡Probadlo os va a encantar!
