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TARTA DE YOGUR CON FRESAS, UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA QUE TE VA A SORPRENDER. Esta tarta queda con una textura suave, jugosa y tierna que te dará la sensación de que estas comiendo una tarta de queso pero mucho más ligera, el toque de la mermelada y las fresas hace que resulta aún más irresistible

TARTA DE YOGUR CON FRESAS

Loli Dominguez
TARTA DE YOGUR CON FRESAS, UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA QUE TE VA A SORPRENDER. Esta tarta queda con una textura suave, jugosa y tierna que te dará la sensación de que estas comiendo una tarta de queso pero mucho más ligera, el toque de la mermelada y las fresas hace que resulta aún más irresistible, te la recomiendo sin duda alguna, porque ¡te va a encantar!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 38 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 12
Calorías 350 kcal

Equipment

  • Molde con la base desmontable de 18 cm x 8 cm de alto
  • Papel de hornear en la base y los laterales internos

Ingredientes
  

Ingredientes de la TARTA DE YOGUR CON FRESAS:

  • 4 huevos de tamaño grande (Los que tengo pesa cada uno con cascara incluida 70 gr Aprox.)
  • 375 gr de yoyur natural sin azúcar (1+1/2 tazas) (Yo he usado yogur natural griego, puede ser otro)
  • 40 gr de almidón de maíz o maicena (5 cucharadas)
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • Fresas frescas
  • 3-4 cucharadas de mermelada de fresas (Comprada o casera)
  • Un poco de azúcar glas para decorar (Opcional)

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la TARTA DE YOGUR CON FRESAS:

  • Ingredientes:
    Foto 1
  • Preparamos dos recipientes grande en uno de ellos ponemos las claras y en el otro las yemas, batimos con varillas eléctricas las claras con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, seguido añadimos 2 cucharadas del azúcar que tenemos preparado para la receta y seguimos batiendo hasta que se formen picos firmes o durante unos 8 minutos, después reservamos para más adelante.
    Foto 3
  • Añadimos a las yemas el resto del azúcar y la esencia de vainilla, batimos con varillas eléctricas hasta que estén espumosos y de color blanquecino, seguidamente añadimos la maicena tamizándola directamente sobre el batido, batimos un poco a velocidad baja y después añadimos el yogur, batimos hasta que esté todo integrado y sin grumos.
    Foto 5
  • Repasamos con una espátula el fondo y los laterales del recipiente para asegurarnos de que todo se ha mezclado bien, por últimos añadimos las claras batidas poco a poco y las integramos con la espátula y movimientos envolventes, una vez las claras bien integradas ya tenemos la masa lista.
    Foto 7
  • Preparamos el molde colocando un disco de papel de hornear en la base y una tira en el lateral procurando que sobresalga del molde un par de centímetros, vertemos la masa en el molde, seguido llevamos al horno.
    Foto 9
  • Horneamos con el horno precalentado a 170ºC (338ºF) con calor arriba y abajo durante 30 minutos; Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 140ºC (284ºF) y horneamos 10 minutos más; Pasado el tiempo apagamos el horno y sin abrir la puerta lo dejamos 10 minutos. Cuando ya está horneado lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, se va a bajar durante el enfriado es del todo normal una vez frio lo pasamos a la nevera unas horas, antes de servirlo lo desmoldamos y lo colocamos sobre la bandeja de servir.
    Foto 10
  • Le ponemos sobre la superficie mermelada de fresas y colocamos fresas cubriendo toda la superficie , rociamos con azúcar glas por encima de la fresas y a disfrutar.
    Foto 11
  • Resultado final de la TARTA DE YOGUR CON FRESAS. ¡Probadlo os va a encantar!
    Foto 12

Video

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