BIZCOCHO DE AGUA ESPECIAL PARA TARTAS, MUY TIERNO Y ESPONJOSO
BIZCOCHO DE AGUA ESPECIAL PARA TARTAS, MUY TIERNO Y ESPONJOSO, RECETA FÁCIL. Esta receta es ideal para hacer cualquier tarta pero también queda riquísimo para desayuno o meriendas, no lleva leche ni mantequilla por lo que es estupendo para las personas que tienen intolerancia a la lactosa, también resulta sorprendente que sin llevar ninguna grasa quede tan tierno y aguanta así varios días, sin duda te lo recomiendo porque ¡¡te va a encantar!!
Equipment
- Molde redondo desmontable de 20 cm x 8 cm de alto
- Papel de hornear
Ingredientes
Ingredientes del BIZCOCHO DE AGUA ESPECIAL PARA TARTAS:
- 5 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 70 gr Aprox.)
- 330 gr de harina de trigo común o harina de trigo todo uso (2+1/4 tazas)
- 250 gr de azúcar (1+1/4 tazas)
- 12 gr de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)
- 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
- 150 ml de agua (2/3 taza)
Elaboración paso a paso
Preparación del BIZCOCHO DE AGUA ESPECIAL PARA TARTAS:
- Ingredientes:
- Separamos las claras de cuatro huevos y las ponemos en un recipiente grande, las yemas las ponemos en otro recipiente grande y le añadimos el huevo entero que nos falta, reservamos las yemas y el huevo entero para más adelante.
- Batimos con varillas eléctricas las claras hasta que formen un poco de espuma, seguido añadimos dos cucharadas de azúcar del que tenemos para la receta, y seguimos batiendo hasta que esté a punto de nieve, las reservamos para más adelante.
- Batimos las yemas junto al huevo con las varillas eléctricas hasta que formen un poco de espuma, seguido añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta que sea una mezcla blanquecina y muy esponjosa, hecho esto calentemos el agua en un cazo o en el microondas hasta que este templada (Unos 40 grados centígrados) y la vertemos a la mezcla de yemas.
- También añadimos la esencia de vainilla y batimos a velocidad baja hasta que se integre, añadimos la levadura química o polvos de hornear a la harina y lo mezclamos un poco, seguidamente tamizamos en dos o tres veces la mezcla de harina directamente sobre el batido de yemas, batimos a baja velocidad hasta que se integre, sin sobrebatir la mezcla.
- Repasamos con una espátula el fondo y el lateral del recipiente para asegurarnos de que se ha integrado toda la harina correctamente, después añadimos poco a poco las claras a punto de nieva a la mezcla anterior y las integramos con una espátula y movimientos envolventes.
- Cuando ya tenemos la masa lista la vertemos en el molde que previamente habremos preparado con papel de hornear en el fondo y en el lateral (Foto 10) 06:38, con un palillo de brocheta formamos unos zigzag en la masa para reventar las burbujas más grandes.
- Horneamos el bizcocho con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo de 50 a 60 minutos o hasta que comprobemos pinchando con un palillo que este sale limpio y eso nos indica que ya está perfectamente cocido por dentro, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla.
- Pasados los diez minutos desmoldamos el bizcocho sobre la rejilla y le retiramos el papel del lateral y el del fondo, así lo dejamos enfriar por completo y listo para utilizarlo en cualquier tarta o para disfrutarlo con un buen café.
- Resultado final del BIZCOCHO DE AGUA ESPECIAL PARA TARTAS, MUY TIERNO Y ESPONJOSO. ¡Probadlo os va a encantar!
