TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO Y ¡RIQUÍSIMA!
Una tarta fácil y rápida de hacer, que queda con una consistencia cremosa y con una base tierna, además de un sabor espectacular a galletas Lotus que están tan ricas, la mezcla de ingredientes hace que sea una tarta ligera y no muy dulce para poder disfrutar de un buen trozo sin sentirse pesado, ideal para lucirte en cualquier ocasión sin duda con esta tarta triunfaras. ¡¡Te la recomiendo muchísimo!!
Equipment
- Molde redondo desmontable de 23 cm x 8 cm de alto
- Tira de papel de acetato por el lateral
- Papel de hornear en la base del molde
- Manga pastelera
- Boquilla rizada
Ingredientes
Ingredientes de la base para la TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO:
- 500 gr de galletas Lotus
- 150 gr de mantequilla sin sal
- 100 ml de leche (6 cucharadas)
Ingredientes del relleno de la TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO:
- 250 ml de leche (1 taza)
- 300 ml de nata para montar o crema de leche para batir (1+1/2 tazas)
- 50 gr de azúcar (4 cucharadas)
- 300 gr crema de untar de galleta Lotus
- 500 gr de yogur natural griego sin azúcar (Puede ser otro yogur natural sin azúcar)
- 12 gr de gelatina o grenetina en polvo o 6 hojas de gelatina
Ingredientes de la decoración de la TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO:
- 250 ml de nata para montar o crema de leche para batir (1+1/4tazas)
- 30 gr de azúcar glas o azúcar impalpable (4 cucharadas)
- Virutas de chocolate blanco (Cantidad al gusto)
- Galletas Lotus (Cantidad al gusto)
Elaboración paso a paso
Preparación de la base para la TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO:
- Ingredientes:
- Molemos o picamos las galletas hasta reducirlas a polvo, seguido las vertemos en un recipiente grande, derretimos la mantequilla en un cazo a fuego bajo o en el microondas y después la vertemos a las galletas y también añadimos la leche, mezclamos todo bien hasta integrar.
- Preparamos un molde desmontable colocándole papel de horno en la base y una tira de acetato o papel de hornear por el lateral, hecho esto vertemos la mezcla de galletas dentro del molde y con una espátula o cuchara repartimos la mezcla de galletas por el fondo y el lateral dejando lo más parejo posible, seguido dejamos el molde en la nevera hasta que lo vayamos a usar.
Preparación del relleno de la TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO:
- En un recipiente con 6 cucharadas de agua fría vertemos la gelatina en polvo, mezclamos y dejamos hidratar unos minutos, en un cazo ponemos la crema de galletas Lotus, la leche y el azúcar, (si usáis yogur azucarado no pongáis el azúcar), llevamos el cazo al fuego y calentamos la mezcla sin dejar de remover a fuego medio hasta que la crema se disuelva en la leche (no es necesario que hierva pero sí que este bien caliente).
- Cuando ya tenemos lista la mezcla de leche y crema de galletas apagamos el fuego y seguido le añadimos la gelatina hidratada, mezclamos bien y la vertemos en un recipiente amplio, reservamos hasta que este templada o fría a temperatura ambiente.
- Cuando la crema ya está fría o ligeramente templada le añadimos los yoyures uno a uno y los integramos bien tras cada incorporación. (Es conveniente tener los yogures fuera de la nevera al menos 1 hora para que no se cuaje rápido la gelatina); Una vez todos los yogures incorporados reservamos la mezcla a temperatura ambiente un momento.
- Batimos la nata muy fría con varillas eléctricas hasta que este espesa y se formen surcos poco profundos en la superficie, hecho esto la añadimos a la crema de galletas y yogur en un par de veces y la integramos con movimientos envolventes.
- Cuando la crema ya está lista la vertemos dentro del molde que acabamos de sacar de la nevera, alisamos la superficie y la dejamos cuajar en la nevera mínimo de 4 a 6 horas o mejor de un día para el otro.
Preparación de la decoración de la TARTA DE GALLETAS LOTUS SIN HORNO:
- Ingredientes:
- Batimos la nata muy fría con varillas eléctricas hasta que tenga un poco de volumen, seguido añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que este espesa y se formen surcos profundos en la superficie, después la ponemos dentro de una manga pastelera con boquilla rizada, y la reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.
- Desmoldamos la tarta retirando el papel del lateral y colocándola sobre la bandeja de servir, seguido le repartimos por encima sin llegar al borde las lascas de chocolate blanco y hecho esto le formamos copetes con la nata montada todo alrededor, por ultimo desmigamos una galleta y repartimos sobre los copetes migas de galleta y ya solo falta colocar una galleta en el centro y a disfrutar.
- Resultado final. ¡Probadlo os va a encantar!
