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FLAN DE GALLETAS MARÍA FÁCIL, SIN GELATINA Y SIN HORNO. Esta receta además de hacerse fácil y rápidamente esta riquísima, es el postre ideal para cualquier comida o cena

FLAN DE GALLETAS MARÍA FÁCIL, SIN GELATINA Y SIN HORNO

Loli Dominguez
Esta receta además de hacerse fácil y rápidamente esta riquísima, es el postre ideal para cualquier comida o cena, tiene un sabor intenso a galletas María y una textura suave que hace de este postre una autentica delicia.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 8 Personas
Calorías 700 kcal

Equipment

  • Molde rectangular de 24 cm x 11 cm x 6 cm de alto

Ingredientes
  

Ingredientes para el caramelo del FLAN DE GALLETAS MARÍA

  • 60 gr azúcar 4 cucharadas
  • 2 cucharadas agua
  • 1 cucharadita zumo de limón

Ingredientes para preparar el FLAN DE GALLETAS MARÍA

  • 1 litro leche 4 tazas
  • 150 ml leche (2/3 taza) (Para diluir la maicena o almidón de maíz)
  • 10 gr maicena o almidón de maíz 1 cucharada
  • Preparado para flan o pudin con el azúcar incorporado para 500 ml (2 tazas) de leche
  • 170 gr galletas maria unas 27 unidades

Elaboración paso a paso
 

Preparación del caramelo del FLAN DE GALLETAS MARÍA:

  • Ingredientes de toda la receta
    Foto 1
  • En una sartén ponemos el azúcar y a fuego medio esperamos a que se derrita y quede un caramelo rubio, enseguida que esté a nuestro gusto le añadimos el agua muy caliente y mezclamos bien, cocinamos a fuego bajo por espacio de 2 minutos justos y seguido apagamos el fuego, rápidamente vertemos el caramelo en el molde, movemos el molde para que la base quede cubierta por el caramelo y reservamos.
    Foto 2

Preparación del FLAN DE GALLETAS MARÍA:

  • Diluimos en los 150 ml de leche el sobre de preparado para flan y la maicena, (El preparado de flan o pudin es para 500 ml de leche o 4 raciones y pesa con el azúcar incorporado 75 gr, si empleáis un preparado que no lleve azúcar incorporar 2- 3 cucharadas de azúcar), mezclamos hasta que no queden grumos y reservamos. Ponemos en una olla la leche y las galletas desmenuzadas, llevamos la olla al fuego y calentamos hasta que esté a punto de hervir sin dejar de remover para que las galletas se vayan deshaciendo.
    Foto 4
  • Cuando la leche con las galletas ya está muy caliente trituramos con una túrmix hasta que no quede rastro de galletas, seguido vertemos la mezcla de flan y maicena a la olla y sin dejar de remover esperamos a que comience a hervir a temperatura media.
    Foto 6
  • Una vez que la mezcla comienza a hervir apagamos el fuego y vertemos el flan en el molde, cubrimos con papel film procurando que haga contacto con el flan y dejamos enfriar a temperatura ambiente, después lo pasamos unas horas a la nevera o de un día para el otro.
    Foto 8
  • Antes de servir el flan le retiramos el papel film y lo desmoldamos, colocamos una bandeja sobre el molde y volteemos rápidamente, una vez que el flan cae retiramos el molde.
    Foto 9
  • Decoramos por encima con unas cerezas confitadas o guindas y unas hojas de menta y listo para disfrutar
    Foto 11

Video

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