BOLLOS RELLENOS FÁCILES Y DELICIOSOS
BOLLOS RELLENOS FÁCILES Y DELICIOSOS. Si quieres sorprender a tu familia con algo muy rico prepara estos bollos rellenos y veras como disfrutáis todos mucho, son unos bollos que recuerdan a los donuts, quedan tiernos y con el relleno aún son más irresistibles; Es conveniente hacerlos para el día ya que este tipo de masa se endurecen de un día para el otro, pero si se puede congelar una vez cortados y con la última fermentación hecha, así tienes la masa lista en poco tiempo para freírlos después de que se descongelen.
Ingredientes
Ingredientes de los BOLLOS RELLENOS FÁCILES:
- 350gr (2+1/2 tazas) de harina de fuerza (La de hacer el pan)
- 150ml (2/3 taza) de leche templada
- 1 huevo de tamaño grande (Pesaba con cascara incluido 70g Aprox.)
- 15gr de levadura fresca de panadería
- 1 cucharada de aceite de girasol (Puede ser de otro tipo)
- 6gr (1/2 cucharadita) de levadura química o polvo de hornear
- 15gr (1 cucharada) de mantequilla sin sal
- 2g (1/4 de cucharadita) de sal
- 30gr (2 cucharadas) de azúcar
- 20gr (1 cucharada) de miel de abeja
- 1 cucharada de piel rallada de naranja (Sin blanco)
- Abundante aceite para freír de sabor neutro
- Abundante azúcar para rebozar los bollos
- Crema de chocolate con avellanas (Puede ser otro tipo de relleno)
Elaboración paso a paso
Preparación de los BOLLOS RELLENOS FÁCILES:
- Ingredientes:
- Calentamos la leche hasta que este templada y seguido la vertemos en un recipiente grande, desmigamos la levadura en la leche templada (Foto 2) 03:02, añadimos el azúcar y la miel, mezclamos bien, añadimos el huevo y mezclamos hasta que se integre.
- Seguido añadimos el aceite y la piel rallada de naranja y mezclamos hasta integrar, añadimos 4-5 cucharadas de harina e incorporamos la sal y la levadura química o polvos de hornear a la harina (Foto 5) 04:35, mezclamos hasta que se integre todo y seguimos incorporando harina hasta que la tengamos toda en el recipiente.
- Amasamos a mano hasta que consigamos una masa manejable, cuando ya tenemos la masa quedara ligeramente pegajosa y no se pegara a las manos (Si es necesario se puede añadir una o dos cucharadas de harina extra, pero en ningún caso debe de quedar una masa dura), incorporamos la mantequilla que debe de estar blanda, amasamos unos 7 a 10 minutos hasta conseguir una masa lisa y un poco blanda.
- Una vez que la masa está en su punto, formamos una bola, la tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su volumen. (Tardara unos 45 minutos o una hora según la temperatura de la cocina).
- Sacamos el aire de la masa amasándola unos minutos, después formamos una bola y la cortamos en dos partes, estiramos cada parte con el rodillo haciendo un círculo y dejando un grosor de más o menos 1 centímetro.
- Cortamos cada circulo en 8 o 12 porciones según las queramos de grandes, seguido ponemos cada porción sobre una bandeja con papel de hornear dejando espacio entre sí y tapamos con un paño para dejar que fermente de nuevo hasta doblar su volumen o durante unos 30 minutos más o menos.
- Ponemos abundante aceite en una sartén a calentar a fuego medio, cuando este caliente freímos los bollos por tandas a fuego medio y cuando estén dorados por una cara se da la vuelta; Una vez fritos los retiramos de la sartén con una espumadera y antes de que se enfríen los rebozamos en azúcar, los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.
- Una vez fríos les hacemos una agujero por un lateral y le hacemos una cavidad, después rellenamos cada bollo con la crema o mermelada que queramos, y listos para disfrutar.
- Resultado final de los BOLLOS RELLENOS FÁCILES Y DELICIOSOS. ¡Probadlo os va a encantar!
