POLLO CON PATATAS (PAPAS) FÁCIL
Una receta de pollo con patatas realmente deliciosa, queda con mucho sabor, de textura cremosa y muy jugoso, este plato se hace de manera fácil y rápida y seguro que hará las delicias de todos en casa.
Equipo
- Bandeja para horno de 31 cm x 19,5 cm x 5 cm de alto
Ingredientes
- 700 gr de carne de pollo de contramuslo limpio de piel y huesos (Podéis utilizar pechuga)
- 2-3 patatas (Papas) dependiendo de su tamaño
- 1 cebolla grande o varias pequeñitas
- 1-2 tomates dependiendo de su tamaño
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 huevos de tamaño grande
- 8-10 de tallos de cebollino
- 200 ml de nata para cocinar o crema de leche (Podéis utilizar leche evaporada)
- Sal (Cantidad al gusto)
- Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (Cantidad al gusto)
- 150-200 gr de queso manchego tierno (Podéis utilizar otro tipo de queso)
Instrucciones
- Ingredientes:
- Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 3 a 4mm las patatas, seguido ponemos una olla con abundante agua y un poco de sal a calentar, cuando el agua empiece a hervir cocemos las patatas por tandas de pocas unidades a cada vez y durante 5 minutos, cuando estén listas las retiramos con una espumadera y las reservamos en un plato tapadas con papel de aluminio.
- Picamos la cebolla en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, también cortamos los ajos en trocitos pequeños, después pochamos la cebolla y los ajos con una pizca de sal en una sartén con un par de cucharadas de aceite a temperatura media alta durante unos 5 minutos, una vez pochado lo retiramos a un plato y reservamos.
- Cortamos el pollo en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, ponemos en el fondo de una bandeja honda para horno la mitad del sofrito de cebolla y ajos, repartimos bien por toda la superficie.
- Sobre la cebolla y los ajos ponemos las patatas semi-cocidas un poco sobrepuestas unas sobre las otras hasta llenar la bandeja, repartimos por encima de las patatas el resto de sofrito de cebolla y ajos, lo extendemos bien y encima colocamos la carne previamente salpimentada a nuestro gusto, la repartimos por toda la bandeja formando una capa pareja.
- Hecho esto preparamos la crema; Batimos los huevos en un recipiente grande, seguido añadimos la nata, el tomillo, el curry, sal al gusto y el cebollino picado, mezclamos bien y lo vertemos en la bandeja y la repartimos bien sobre la carne.
- Seguidamente cubrimos la bandeja con papel de aluminio y horneamos con horno precalentado a 190ºC (375ºF) con calor arriba y abajo. Horneamos 25 minutos a 190ºC.
- Mientras se hornea la bandeja cortamos en rebanadas el tomate y picamos un poco más de cebollino y lo reservamos para más adelante, pasado el primer horneado retiramos la bandeja del horno y comprobamos el puno de cocción de la carne (Cada horno es un mundo, debe de estar la carne aun un poco cruda y la crema aun sin cuajar del todo.
- Repartimos por encima el queso y encima del queso ponemos las rodajas de tomate, rociamos por encima con orégano y con un poquito de aceite por encima de todas las rodajas de tomate, cubrimos de nuevo la bandeja con el papel de aluminio y volvemos a hornear a 190ºC (375ºF) con calor arriba y abajo 20 minutos.
- Pasado el segundo tiempo de horneado retiramos la bandeja del horno y quitamos el papel de aluminio y destapada la volvemos a llevar al horno para que se dore por encima a 190ºC (375ºF) con calor arriba y abajo unos 10 minutos o hasta que este a tu gusto.
- Una vez horneado el pollo con patatas repartimos el cebollino por encima y listo para disfrutar.
- Resultado final. ¡Probadlo os va a encantar!
