TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE – Loli Domínguez

TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE. Con solo 4 ingredientes tenemos una deliciosa tortilla que a mí me está ayudando con mi dieta de adelgazamiento, fácil y con un sabor irresistible, queda muy jugosa y resulta una comida completa con pocos ingredientes y poco trabajo, además de aportar a nuestro cuerpo vitaminas y complementos saludables que después de la época navideña nos va a venir tan bien esta tortilla de alcachofas muy saludable.

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Ingredientes de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:

6-7 alcachofas grandes
6 huevos de tamaño grande
2 ajos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal (Cantidad al gusto)
200ml (4/5 agua) de agua
El zumo de 1 limón recién exprimido

 

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Preparación de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:

1. Limpiamos las alcachofas desechando las hojas duras y el tallo, cortamos las puntas dejando solo el corazón más tierno, seguido cortamos en trozos delgados y los dejamos sumergidos en abundante agua fría con el zumo de medio limón al menos durante 5 minutos.

2. Pelamos y picamos muy menudos los ajos, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar a fuego medio, cuando este caliente añadimos los ajos y los doramos ligeramente, seguido incorporamos las alcachofas bien escurridas.

3. Cocinamos mezclando bien durante unos 2-3 minutos a fuego medio, después añadimos el agua y sal al gusto, cocinamos tapado durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio o hasta que la alcachofa este tierna a nuestro gusto.

4. Una vez que las alcachofas están tiernas y se ha evaporado el agua dejando solo el aceite batimos los huevos con una pizca de sal y los añadimos a la sartén, cocinamos a fuego medio hasta que este cuajada por los laterales.

5. Damos la vuelta a la tortilla con una tapadera o un plato y dejamos caer de nuevo a la sartén, cuajamos la tortilla dejándola más jugosa o más cuajada según el gusto de cada uno.

6. Pasamos la tortilla al plato de servir y lista para disfrutar.

Resultado final de la tortilla de alcachofas muy saludable.

¡¡Probadlo os van a encantar esta TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE!!

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TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE

Loli Dominguez

TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE. Con solo 4 ingredientes tenemos una deliciosa tortilla que a mí me está ayudando con mi dieta de adelgazamiento, fácil y con un sabor irresistible, queda muy jugosa y resulta una comida completa con pocos ingredientes y poco trabajo, además de aportar a nuestro cuerpo vitaminas y complementos saludables que después de la época navideña nos va a venir tan bien esta tortilla de alcachofa muy saludable....

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato Entrante, Plato principal, plato unico, Primer plato, Semana Santa

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 Raciones

Calorías 200 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:

• 6-7 alcachofas grandes
• 6 huevos de tamaño grande
• 2 ajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal (Cantidad al gusto)
• 200ml (4/5 agua) de agua
• El zumo de 1 limón recién exprimido

Elaboración paso a paso

 

Preparación de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:

• Limpiamos las alcachofas desechando las hojas duras y el tallo, cortamos las puntas dejando solo el corazón más tierno, seguido cortamos en trozos delgados y los dejamos sumergidos en abundante agua fría con el zumo de medio limón al menos durante 5 minutos.
  
• Pelamos y picamos muy menudos los ajos, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar a fuego medio, cuando este caliente añadimos los ajos y los doramos ligeramente, seguido incorporamos las alcachofas bien escurridas.
  
• Cocinamos mezclando bien durante unos 2-3 minutos a fuego medio, después añadimos el agua y sal al gusto, cocinamos tapado durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio o hasta que la alcachofa este tierna a nuestro gusto.
  
• Una vez que las alcachofas están tiernas y se ha evaporado el agua dejando solo el aceite batimos los huevos con una pizca de sal y los añadimos a la sartén, cocinamos a fuego medio hasta que este cuajada por los laterales.
  
• Damos la vuelta a la tortilla con una tapadera o un plato y dejamos caer de nuevo a la sartén, cuajamos la tortilla dejándola más jugosa o más cuajada según el gusto de cada uno.
  
• Pasamos la tortilla al plato de servir y lista para disfrutar.
  
• Resultado final de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE. ¡Probadlo os va a encantar!
  

Video

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