Arroz a La Cubana a mi manera (Un arroz blanco perfecto y sin plátano). Receta rápida, fácil y deliciosa. Como cocinar un arroz blanco perfecto con unos huevos con sus puntillitas y la salsa de tomate que combinados entre si hacen una delicia de plato, además haciéndolo en una sartén queda suelto y con un sabor súper delicioso.
Ingredientes del Arroz a La Cubana para 2 personas:
1 Taza Arroz (1/2 taza por persona)
2 Tazas y 1/2 de agua (2 veces y 1/2 el volumen de arroz)
2 Dientes de ajos
Al gusto Salsa de tomate frito
2 Huevos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
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Preparación del Arroz a La Cubana :
1. Ponemos una sartén antiadherente a ser posible al fuego con un poco de aceite, cuando este caliente le añadimos los ajos pelados y enteros, los freímos hasta que estén dorados.
2. Añadimos el arroz (una medida por comensal) sofreímos junto a las ajos durante un par de minutos sin dejar de remover, después añadimos el agua (2 y 1/2 medidas por cada medida de arroz) mezclamos bien y cocinamos a fuego fuerte durante 3 minutos.
3. Pasados los primeros 3 minutos de cocción bajamos el fuego hasta temperatura media y sin remover más el arroz lo dejamos cocinar otros 10 minutos.
4. Cuando a cocido el arroz los 10 minutos a temperatura media bajamos la temperatura al mínimo (en mi vitro que tiene del 1 al 12 puse al 3) tapamos la sartén y dejamos cocer 7 minutos sin remover el arroz, en total hemos cocido el arroz 20 minutos en tres fases, al final de la cocción probamos el punto del arroz y lo dejamos reposar mientras freímos los huevos.
5. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y cuando este caliente freímos los huevos hasta que estén a nuestro gusto, los retiramos a un plato aparte.
6. Emplatamos el arroz poniendo una ración en cada plato y añadimos la salsa de tomate caliente al gusto y encima el huevo o huevos fritos y listo para disfrutar.
¡¡Probadlo os va a encantar!!
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