COSTILLAS CON CHAMPIÑONES EN SALSA. Receta fácil, rápida y deliciosa que sin duda te recomiendo, quedan unas costillas muy tiernas y jugosas y con una salsa irresistible, se hacen muy rápidamente si utilizas la olla exprés que yo uso mucho, porque me ahorra mucho tiempo en la cocina y el resultado siempre es el esperado, pero si te gusta más cocinar al chup chup de la olla tradicional puedes hacerlo perfectamente, tardarán al menos una hora en estar tiernas pero te quedaran igual de deliciosas, de cualquier manera prepara esta receta de costillas con champiñones en salsa que te van a encantar.
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Ingredientes de las COSTILLAS CON CHAMPIÑONES EN SALSA:
4 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
500g de champiñones u hongos
1,3Kg de costillas de cerdo
Pimienta molida (Cantidad al gusto)
Sal (Cantidad al gusto)
3 cucharadas de aceite
250g (Aprox.) de cebolla caramelizada (Hecha en casa o comprada de buena calidad)
(Yo he usado cebolla caramelizada en conserva de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies)
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
125ml (1/2 taza) de vino blanco
Agua o caldo de carne o verduras hasta cubrir la carne en la olla
1 cucharada de maicena o almidón de maíz
Preparación de las COSTILLAS CON CHAMPIÑONES EN SALSA:
1. Doramos las costillas previamente salpimentadas en la olla con unas 3 cucharadas de aceite caliente, una vez doradas las retiramos y reservamos.
2. Añadimos los ajos picados y el perejil cocinamos unos segundos e incorporamos los champiñones troceados, cocinamos un par de minutos y seguido añadimos la cebolla caramelizada y mezclamos bien.
3. Incorporamos las costillas a la olla, añadimos el laurel, el tomillo y el vino, dejamos evaporar el alcohol durante unos minutos y seguidamente cubrimos con agua.
4. Cocemos en olla exprés 15 minutos una vez que alcance la presión o en olla normal hasta que las costillas estén tiernas.
5. Rectificamos de sal sí es necesario y espesamos la salsa añadiendo poco a poco una cucharada de maicena diluida en agua fría y cuando ya está a nuestro gusto solo nos queda disfrutar
¡Probadlo os va a encantar las COSTILLAS CON CHAMPIÑONES EN SALSA!
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Sugerencia:
FAMOSO BIZCOCHO DE LOS 6 VASOS
¡¡¡Deliciosa y muy rica receta de costillas!!