NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR, RECETA MUY FÁCIL. Estas naranjas son las tradicionales para poner en el roscón de reyes, pero también quedan riquísimas bañadas con chocolate, escarchadas están deliciosas, son como bocados de gominolas y en almíbar además de que quedan de maravilla para decorar tartas o para ponerlas en un bizcocho troceadas, quedan genial para acompañar carnes como el confit de pato o carne de cerdo que la va de maravilla el toque agridulce, en fin, una receta muy completa estas naranjas confitadas, escarchadas y en almíbar.
Ingredientes de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR:
4 naranjas que pesas entre todas 1Kg Aprox.
400g (1+3/4 tazas) de azúcar
400ml (2 tazas) de agua
Preparación de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR:
Ingredientes (Foto 1).
Foto 1
1 Lavamos muy bien la piel de las naranjas, seguido las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente, (Foto 2), en una olla ponemos el azúcar y el agua, calentamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir (Foto 3).
Foto 2
Foto 3
2 Una vez que el agua con azúcar comienza a hervir ponemos todas las rodajas de naranja dentro de la olla ordenadamente (Foto 4), esperamos a que hierva a fuego fuerte, cuando comienza a hervir ponemos el fuego a media potencia, tapamos la olla y cocinamos así durante 20 minutos (Foto 5).
Foto 4
Foto 5
3 Pasados los 20 minutos de cocción con la olla tapada, quitamos la tapa y cocinamos sin remover en ningún momento solo sumergiendo de vez en cuando con una espátula (Foto 6), a fuego bajo durante una hora o hasta que veamos la parte blanca de la piel de la naranja traslucida (no importa que cuezan más tiempo de hecho pueden estar hasta casi 2 horas dependiendo del grosor de las naranjas, o de la temperatura de vuestro fuego) (Foto 7).
Foto 6
Foto 7
4 Cuando ya las tenemos cocinadas retiramos de la olla las que queramos hacer escarchadas y las que queramos dejar confitadas las ponemos sobre una rejilla (Foto 8), para que escurran bien y para que se sequen a temperatura ambiente durante unas 4-5 horas o de un día para el otro.
Foto 8
Seguimos con las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR –>>>
5 Una vez que retiramos de la olla las que vamos a dejar secar, las naranjas que vamos a poner en almíbar las ponemos en un tarro esterilizado y cubrimos con el almíbar de la olla muy caliente (Foto 9), enseguida tapamos herméticamente y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego ya las podemos conservar durante meses en un lugar fresco (Foto 10).
Foto 9
Foto 10
6 Una vez que las naranjas han escurrido y se han secado a temperatura ambiente las colocamos en una bandeja con papel de horno (Foto 11), las horneamos para secarlas con el horno precalentado a 100ºC (212ºF) con calor arriba y abajo durante 1 hora, (A la mitad del tiempo dar la vuelta a las naranjas) (Foto 12), y una vez pasada la hora de horneado apagamos el horno y las dejamos enfriar por completo dentro del horno. (Yo las horneo por la noche y las dejo enfriar dentro del horno hasta la mañana).
Foto 11
Foto 12
7 Una vez secas las naranjas ya las tenemos listas para ponerlas sobre el roscón de reyes o para bañarlas con chocolate, para escarcharlas las rebozamos con azúcar y dejamos al aire durante unas horas sobre papel de hornear (Foto 13) y listas para disfrutar nuestras riquísimas naranjas confitadas, escarchadas y en almíbar.
Foto 13
Resultado final de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR (Foto 14).
Foto 14
¡¡Probadlo os van a encantar!!
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Sugerencia:
ROSCÓN DE REYES CON ESBIETA Y SU MEJOR ROSCÓN
NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR
Ingredientes
Ingredientes de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR:
- 4 naranjas que pesas entre todas 1Kg Aprox.
- 400g (1+3/4 tazas) de azúcar
- 400ml (2 tazas) de agua
Elaboración paso a paso
Preparación de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR:
- Ingredientes.
- Lavamos muy bien la piel de las naranjas, seguido las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente, en una olla ponemos el azúcar y el agua, calentamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
- Una vez que el agua con azúcar comienza a hervir ponemos todas las rodajas de naranja dentro de la olla ordenadamente, esperamos a que hierva a fuego fuerte, cuando comienza a hervir ponemos el fuego a media potencia, tapamos la olla y cocinamos así durante 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos de cocción con la olla tapada, quitamos la tapa y cocinamos sin remover en ningún momento solo sumergiendo de vez en cuando con una espátula, a fuego bajo durante una hora o hasta que veamos la parte blanca de la piel de la naranja traslucida (no importa que cuezan más tiempo de hecho pueden estar hasta casi 2 horas dependiendo del grosor de las naranjas, o de la temperatura de vuestro fuego).
- Cuando ya las tenemos cocinadas retiramos de la olla las que queramos hacer escarchadas y las que queramos dejar confitadas las ponemos sobre una rejilla, para que escurran bien y para que se sequen a temperatura ambiente durante unas 4-5 horas o de un día para el otro.
- Una vez que retiramos de la olla las que vamos a dejar secar, las naranjas que vamos a poner en almíbar las ponemos en un tarro esterilizado y cubrimos con el almíbar de la olla muy caliente, enseguida tapamos herméticamente y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego ya las podemos conservar durante meses en un lugar fresco.
- Una vez que las naranjas han escurrido y se han secado a temperatura ambiente las colocamos en una bandeja con papel de horno, las horneamos para secarlas con el horno precalentado a 100ºC (212ºF) con calor arriba y abajo durante 1 hora, (A la mitad del tiempo dar la vuelta a las naranjas), y una vez pasada la hora de horneado apagamos el horno y las dejamos enfriar por completo dentro del horno. (Yo las horneo por la noche y las dejo enfriar dentro del horno hasta la mañana).
- Una vez secas las naranjas ya las tenemos listas para ponerlas sobre el roscón de reyes o para bañarlas con chocolate, para escarcharlas las rebozamos con azúcar y dejamos al aire durante unas horas sobre papel de hornear y listas para disfrutar nuestras riquísimas naranjas confitadas, escarchadas y en almíbar.
- Resultado final de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR. ¡Probadlo os va a encantar!
¡¡Muy buena receta para estas fiestas!!