TARTA DE QUESO CON PIÑA – Loli Domínguez

TARTA DE QUESO CON PIÑA. Riquísimo postre de queso con piña que combina de maravilla, se hace de manera rápida y sencilla y con un resultado increíble, se puede hacer en moldes individuales o en un molde grande, en cualquier caso, el resultado es genial, queda una textura suave y cremosa que con las rodajas de piña caramelizada de la superficie queda realmente irresistible, sin duda te recomiendo que la pruebes porque te va a encantar esta tarta de queso con piña.

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Ingredientes de la base para la TARTA DE QUESO CON PIÑA:

150g de galletas
30g (2 cucharadas) de azúcar
75g (1/3 taza) de mantequilla sin sal derretida

Ingredientes de la crema para la TARTA DE QUESO CON PIÑA:

120g (1/2 taza) de piña (Ananás)
400g de queso crea (Tipo philadelphia)
120g (1/2 taza) de azúcar
1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
2 huevos de tamaño grande

Ingredientes de la cubierta para la TARTA DE QUESO CON PIÑA:

5-7 rodajas de piña (Ananás)
Un poco de azúcar
5-7 guindas

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PREPARACIÓN DE LA TARTA DE QUESO CON PIÑA:

Preparación de la base:

1. Molemos las galletas y le añadimos el azúcar y la mantequilla derretida, mezclamos y repartimos en los moldes, dejando una base lisa y pareja.

2. Horneamos con el horno precalentado a 160ºC (320ºF) durante 10 minutos, los retiramos y dejamos enfriar.

Preparación de la crema:

3. Trituramos la piña y reservamos, batimos el queso crema con el azúcar la vainilla y los huevos de uno en uno, agregamos la piña triturada en integramos bien.

4. Repartimos la crema en los moldes a partes iguales y horneamos con el horno precalentado a 160ºC (320ºF) unos 20-30 minutos, retiramos y dejamos enfriar y después pasamos a la nevera unas horas.

Preparación de la cubierta:

5. Escurrimos las rodajas de piña y seguido las rebozamos en azúcar, las caramelizamos en un sartén caliente a fuego medio hasta que estén doradas por las dos caras, las reservamos hasta el momento de servir que las colocamos sobre cada tarta desmoldada, en el centro ponemos una guinda y a disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar el TARTA DE QUESO CON PIÑA!

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