Caldo de pollo casero y sopa cubierta ¡Riquísimo y delicioso! Con poco dinero compramos unos ingredientes muy saludables que al cocinarlos conjuntamente obtenemos un caldo de los que quitan todos los males y muy versátil ya que con el podemos preparar muchas y diferentes recetas y lo mejor de todo es que esta súper delicioso.

Caldo de pollo casero y sopa cubierta ¡Riquísimo y delicioso!

Ver el video de esta receta

 

Ingredientes Caldo de pollo:

1/2 Pollo (Yo he empleado la parte baja o trasera)
2 Carcasas de pollo
Verduras, yo he empleado (podéis cambiar a vuestro gusto):
Zanahorias, Apio, Nabo amarillo, Nabo blanco y Chirivía
Puerro, Cebolla y Tomates
Al gusto sal
Agua

Ingredientes sopa cubierta:

Caldo de pollo
Fideos finos
Jamón serrano picado muy fino
Huevo cocido
Hojas de hierbabuena
Al gusto sal

Preparación Caldo de pollo casero:

1 limpiamos el pollo de piel y grasa, pelamos y lavamos muy bien las verduras, en la olla exprés colocamos la carne y las verduras, cubrimos con agua y añadimos una cucharadita de sal.

2 Encendemos el fuego y esperamos a que comience a hervir, seguidamente retiramos toda la espuma que se va produciendo mientras que cuece el caldo; Una vez que queda un caldo limpio y sin nada de espuma oscura y grasa cerramos la olla. Cuando alcance la presión que indica la válvula cocinamos durante 20 minutos a temperatura media. (Si lo hacéis con olla normal hay que cocer el caldo por espacio de 1 hora y media).

3 Pasados los 20 minutos de cocción apagamos el fuego y dejamos otros 10 minutos con la olla tapada.

4 Retiramos el vapor a la olla y la abrimos, con una espumadera retiramos la carne de la olla, también retiramos las verduras y el caldo lo colamos, la carne la podemos utilizar para hacer croquetas, las verduras para hacer un puré y el caldo para muchas recetas como arroces, sopas, cremas, etc… Yo voy a hacer sopa cubierta.

 

Preparación Sopa cubierta:

5 Cocemos huevos hasta que estén duros los troceamos menudos, cortamos muy menudo jamón serrano al gusto, ponemos caldo de pollo en una olla y añadimos una ramita de hierbabuena cuando comience a hervir añadimos unos fideos.

6 Cocemos unos minutos según indique el fabricante y cuando estén cocidos retiramos la hierbabuena, servimos en los platos y por encima repartimos un poco de jamón serrano y huevo cocido, acompañamos con una hojita de hierbabuena y a disfrutar. ¡¡Probadlo os va a encantar!!

 

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas y os invito a compartir vuestras recetas o visitar mi grupo de Facebook. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis). Y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

         Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

 


.
.

Sugerencia

Manitas de cerdo a la jardinera – Receta tradicional y riquísima

Manitas de cerdo a la jardinera - Receta tradicional y riquísima

Summary
recipe image
Recipe Name
Caldo de pollo casero y sopa cubierta
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)
Caldo de pollo casero y sopa cubierta ¡Riquísimo y delicioso!
Etiquetado en:                                                                    

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

A %d blogueros les gusta esto: