ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD

ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD. Deliciosa, fácil y rápido entrante con el que sorprender a tus invitados en Navidad o cualquier ocasión que te quieras lucir, sin duda te lo recomiendo porque además de estar delicioso resulta a buen precio y lo puedes tener hecho con unas horas de antelación, así solo servirlo y a disfrutar de un entrante de salmón y gambas especial Navidad diferente y riquísimo.

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Ingredientes del ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS:

150g Aprox. de lomo de salmón
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Sal (Cantidad al gusto)
Un poco de aceite de oliva
100g de langostinos cocidos
200g Aprox. de trocitos de salmón ahumado
Un poco de rúcula

Ingredientes de la base del ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS:

150g de galletas saladas
30g Aprox. de rúcula
30g Aprox. de canónigos
2 cucharadas de aceite de oliva

 

Ingredientes de la salsa tártara del ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS:

1/4 de cebolla
1 cucharada de alcaparras
12 pepinillos en vinagre
2 huevos cocidos de tamaño grande
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de queso crema

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Preparación del ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD:

1. Molemos las galletas saladas con la rúcula, los canónigos y una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, reservamos.

2. Salpimentamos el salmón fresco y lo cocinamos a la plancha durante unos minutos por cada lado, lo retiramos de la sartén y lo dejamos enfriar.

3. Cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, las alcaparras, los pepinillos, los huevos y los langostinos, desmenuzamos el salmón y ponemos todo en un recipiente.

4. Añadimos la mayonesa y el queso crema y mezclamos bien, colocamos un aro sobre el plato de servir y rellenamos con un poco de migas de galleta, presionamos hasta formar una base firme.

5. Rellenamos con parte de la mezcla, repartimos por encima trocitos de salmón ahumado y colocamos un langostino en el centro, decoramos con unas hojas de rúcula, quitamos el aro y formamos todos de la misma manera y listo para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar el ENTRANTE DE SALMÓN Y GAMBAS!

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