BIZCOCHO DE CAFÉ FÁCIL – Loli Domínguez

BIZCOCHO DE CAFÉ FÁCIL. Esta receta la repetirás seguro porque cuando la pruebes te va a encantar, queda con una miga suave y jugosa y con un sabor realmente delicioso, el café le aporta un toque sutil y la mezcla con el chocolate se complementan de maravilla, las avellanas le aportan una textura muy agradable al encontrar trocitos crujientes, por todo ello esta receta de bizcocho de café fácil es una de mis favoritas, además se hace muy fácil y rápido y queda de diez.

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Ingredientes del BIZCOCHO DE CAFÉ FÁCIL:

3 huevos de tamaño grande
150g (2/3 taza) de azúcar
1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
150ml (2/3 taza) de aceite de girasol o de semillas
125ml (1/2 taza) de café recién hecho
330g (2+1/4 tazas) de harina de trigo común o de todo uso
15g (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
60g (1/3 taza) de avellanas tostadas molida de textura gruesa
100g (1/2 taza) de pepitas de chocolate (O trocitos de chocolate))

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Preparación del BIZCOCHO DE CAFÉ FÁCIL:

1. Bate los huevos con el azúcar 7 minutos, agrega la esencia de vainilla y el aceite, bate un minuto.

2. Añade el café templado y mezcla hasta integrar, tamiza la harina junto a la levadura y añádela a la mezcla anterior integra con movimientos envolventes.

3. Añade las pepitas de chocolate y las avellanas molidas mezcla un poco y vierte la masa en el molde previamente untado con mantequilla y enharinado.

4. Hornea con el horno precalentado a 170ºC (340ºF) con calor arriba y abajo unos 35-40 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga limpio.

5. Deja enfriar y desmolda, listo para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar el BIZCOCHO DE CAFÉ FÁCIL!

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