MERLUZA EN SALSA CON TOMATE – Loli Domínguez

MERLUZA EN SALSA CON TOMATE. Fácil, rápida y deliciosa receta con merluza que además resulta económica y es una comida muy saludable, con muy pocos ingredientes conseguimos un resultado increíble, no dejes de probarla porque la repetirás muchas veces, además la salsa queda realmente deliciosa y si te sobra, al día siguiente con un huevo frito o cocido también está para mojar pan sin parar, prueba esta merluza en salsa con tomate porque ¡¡Te va a encantar!!😉

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Ingredientes de la MERLUZA EN SALSA CON TOMATE:

3 dientes de ajo
1/2 cebolla
Un trozo de puerro
1 pimiento verde (Pimiento italiano)
2-3 cucharadas de aceite
Sal (Cantidad al gusto)
300g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies)
100g de guisantes
200ml (4/5 taza) Aprox. de caldo de pescado o fumet
400g Aprox. de lomos de merluza

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Preparación de la MERLUZA EN SALSA CON TOMATE:

1. Pocha en una sartén con un par de cucharadas de aceite la cebolla, los ajos y el puerro con una pizca de sal durante unos 7 minutos.

2. Agrega el pimiento verde y cocina unos 4 minutos, seguido añade el tomate frito, mezcla y añade los guisantes y el fumet de pescado, cocina hasta que los guisantes estén tiernos unos 12- 15 minutos.

3. Incorpora la merluza salpimentada a la sartén con la piel hacia arriba y cocina con la tapa puesta unos 3 minutos, da la vuelta a la merluza y cocina otros 3- 4 minutos según el grosor de la merluza y listo para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar la MERLUZA EN SALSA CON TOMATE!

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