PAPAS ALIÑÁS TAPA TÍPICA DE CÁDIZ – Loli Domínguez

PAPAS ALIÑÁS TAPA TÍPICA DE CÁDIZ. Receta tradicional, fácil y con pocos ingredientes, pero no por eso menos deliciosa, como muchas recetas tradicionales tiene diversas variantes, desde la básica y más tradicional que se compone de papas, cebolla y perejil con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal hasta la más completa con huevos duros y atún o melva en aceite de oliva, cualquiera de las variantes está deliciosa y te la recomiendo sinceramente estas papas aliñas tapa típica de Cádiz.

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Ingredientes de las PAPAS ALIÑÁS TAPA TÍPICA DE CÁDIZ:

1Kg Aprox. de papas (Patatas)
Sal (Cantidad al gusto)
3 huevos
Un poco de vinagre (Para cocer los huevos)
1/2 cebolla fresca
Perejil fresco (Cantidad al gusto, pero un poco abundante)
150g de atún en aceite de oliva
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez

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Preparación de las  PAPAS ALIÑÁS TAPA TÍPICA DE CÁDIZ:

1. Cocemos las papas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, cocemos los huevos en abundante agua con un chorrito de vinagre durante unos 10-12 minutos.

2. Pelamos las papas y las cortamos en trozos de bocado, quitamos la cascara a los huevos y los troceamos, los ponemos junto a las papas.

3. Añadimos cebolla cortada en juliana fina, abundante perejil fresco cortado en trocitos y atún en aceite de oliva, condimentamos con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre, mezclamos bien y listo para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar las PAPAS ALIÑÁS TAPA TÍPICA DE CÁDIZ!

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 Sugerencia:

FLAN DE HUEVO DE LA ABUELA

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