POLLO ASADO A LA NARANJA – Loli Domínguez

POLLO ASADO A LA NARANJA. Una receta fácil y deliciosa, queda una carne muy tierna y con un sabor insuperable, el tiempo de marinado hace que absorba el sabor de los ingredientes y que quede muy tierna y jugosa, para comerlos tal cual es exquisito, pero también queda de auténtico vicio desmigado y mezclado con la cebolla para hacer por ejemplo unos creps rellenos con esa mezcla o unos tacos y acompañarlos con aguacate o algún salsa de tu gusto, o lasaña, canalones o como se te ocurra en cualquier caso riquísimo esta riquísimo este pollo asado a la naranja.

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Ingredientes del marinado para el del POLLO ASADO A LA NARANJA:

4-5 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharada de comino molido
1 cucharadita de sal
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
250ml (1 taza) de zumo de naranja recién exprimido
50ml (1/5 taza) Aprox. de zumo de limón recién exprimido

Ingredientes del POLLO ASADO A LA NARANJA:

6 unidades de pollo (Muslos y contramuslos)
2-3 cebollas dependiendo de su tamaño
2-3 zanahorias
2- 3 cucharadas de aceite
Sal (Cantidad al gusto)
150ml (3/5 taza) Aprox. de vino blanco

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Preparación del marinado para el  POLLO ASADO A LA NARANJA :

1. En el mortero ponemos los ajos, el orégano, el comino, sal y pimienta, machacamos hasta obtener una pasta, la ponemos en un recipiente grande y añadimos el zumo de naranja y limón, mezclamos hasta integrar todo.

2. Sumergimos las piezas de pollo en el marinado impregnamos las muy bien, dejamos macerar unas horas o de un día para el otro.

Preparación del POLLO ASADO A LA NARANJA:

3. Pochamos en un par de cucharadas de aceite las cebollas junto a las zanahorias unos 10 minutos, seguido vertemos en la bandeja de horno, colocamos encima las piezas de pollo, rociamos el vino por encima y el marinado, también rociamos con un poco de aceite.

4. Horneamos con el horno precalentado a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo 30 minutos.

5. Retiramos la bandeja del horno y damos la vuelta a cada pieza de pollo, volvemos a hornear a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo unos 30 minutos más o hasta que esté a nuestro gusto, decoramos con rodajas de naranja y listo para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar el POLLO ASADO A LA NARANJA!

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