POSTRE DE LIMÓN 2 POR 1. Increíble y delicioso postre que combina un bizcocho muy tierno y jugoso con la crema de limón sedosa y con un sabor exquisito, resulta refrescante y nada pesado que como postre es ideal, pero para la hora del café también resulta una opción estupenda, se prepara de manera fácil y con poco tiempo de horneado, sin duda es una grata sorpresa para la familia o invitados con la que todos van disfrutar con este postre de limón 2 por 1.
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Ingredientes de la crema del POSTRE DE LIMÓN 2 POR 1:
2 huevos de tamaño grande
100g (1/2 taza) de azúcar
15g (2 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
La piel rallada de un limón
75ml (1/3 taza) de zumo de limón recién exprimido y filtrado
40g de mantequilla sin salIngredientes del bizcocho del POSTRE DE LIMÓN 2 POR 1:
4 huevos de tamaño grande
120g (1/2 taza) de azúcar
2 cucharadas de agua hirviendo
2 cucharadas de aceite de girasol (Puede ser de otro tipo)
1 cucharadita de piel rallada de naranja
120g (3/4 taza) de harina de trigo común o de todo uso
5g (1 cucharadita) de levadura química o polvo de hornear
Molde rectangular de 30cm x 20cm x 3cm de alto
Papel de hornear
Mantequilla para untar el interior del molde
Manga pastelera
Azúcar glas para decorar (Opcional)
Preparación del fabuloso postre de Limón 2 en 1:
1. En una olla ponemos los huevos, el zumo de limón, la maicena y el azúcar, mezclamos hasta que no queden grumos y cocinamos a fuego medio hasta que hierva sin dejar de remover.
2. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos y pasamos la crema por un colador, dejamos que enfríe.
3. Batimos los huevos con el azúcar hasta punto de letra, añadimos el aceite y el agua hirviendo, batimos hasta integrar.
4. Añadimos la piel rallada del limón, tamizamos la harina y la levadura química, mezclamos hasta integrar, vertemos en un molde con papel de hornear y untado de mantequilla.
5. Ponemos la crema en una manga pastelera y trazamos líneas sobre la masa repitiendo varias veces hasta terminar con toda la crema.
6. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo de 25 a 30 minutos. Dejamos enfriar y rociamos con azúcar glas y listo.
¡Probadlo os va a encantar el POSTRE DE LIMÓN 2 POR 1!
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