BACALAO A LA BILBAÍNA CON PATATAS PANADERAS. Delicioso, fácil y rápido plato completo compuesto de unas patatas panadera tiernas y sabrosas con el bacalao jugoso y con un toque picantito que lo hace irresistible, una receta tradicional que especialmente en Semana Santa es cuando más nos apetece, pero en cualquier época del año es un plato para triunfar, sin duda te lo recomiendo porque queda fantástico este bacalao a la bilbaína con patatas panadera.
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Ingredientes del BACALAO A LA BILBAÍNA CON PATATAS PANADERAS:
2-3 patatas (Papas) dependiendo de su tamaño
2 cebollas
1 pimiento verde (Pimiento italiano)
5 ajos
1-2 guindillas (Chiles picantes)
Lomos de bacalao
Aceite Para freír
Sal (Cantidad al gusto)
4-5 cucharadas de vinagre
Preparación del BACALAO A LA BILBAÍNA CON PATATAS PANADERAS:
1. En una sartén con 4-5 cucharadas de aceite caliente pochamos la cebolla cortada en juliana con el pimiento verde cortado a trozos y una pizca de sal durante unos 7 minutos.
2. Añadimos las patatas peladas y cortadas en rebanadas de unos 3mm de grosor, mezclamos bien y cocinamos con tapadera hasta que las patatas estén tiernas removiendo de cuando en cuando.
3. Seguido rectificamos de sal al gusto y retiramos de la sartén bien escurridas, las reservamos en la bandeja de servir.
4. En 3 cucharadas de aceite freímos el bacalao unos 3 minutos por cada lado, retiramos y lo colocamos sobre las patatas.
5. En el mismo aceite freímos los ajos pelados y cortados en rebanadas junto a la guindilla hasta que estén dorados, agregamos el vinagre y cuando se haya evaporado el alcohol retiramos del fuego y repartimos sobre los trozos de bacalao, y listo para disfrutar.
¡Probadlo os va a encantar el BACALAO A LA BILBAÍNA CON PATATAS PANADERAS!
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¡¡Deliciosa receta de bacalao!!